De un salón de clases a un proyecto de vida
Agencia de Noticias – UPB Medellín. Carolina y Ricardo se conocieron el primer día de clases del pregrado de Comunicación Social - Periodismo de la UPB en el año 2003. Se presentaron afuera de un aula del bloque 7 de la Universidad, 10 minutos antes de que iniciara la primera materia, y desde ese día formaron una amistad que se mantuvo hasta su último día de carrera. Cursaban la mayoría de las asignaturas juntos y formaban equipo para realizar los trabajos.
Uno de los proyectos que marcaría un logro en su trayectoria profesional y personal surgió cuando, en séptimo semestre, les pidieron idear un sitio web de temática libre; ellos decidieron crear un portal especializado en bebidas, vinos y licores y, sin imaginarlo, de esta iniciativa de clase nació una idea emprendedora que, en el futuro, se convertiría en su proyecto de vida.
Cuando faltaban pocos semestres para finalizar la carrera universitaria, pasaron de ser amigos a convertirse en pareja; sin embargo, al culminar el pregrado, ambos tomaron caminos distintos. Carolina, por su parte, decidió irse a vivir a Bogotá para seguir sus sueños, mientras que Ricardo permanecía en Medellín. Esta situación los llevó a cuestionarse si continuarían juntos o no, en medio de esta circunstancia “nos surgió una idea, que de alguna manera era excusa, muy en el fondo, para quedarnos juntos”, mencionó Carolina.
Se inspiraron en el proyecto que habían creado en clase y lanzaron “Saber Beber”. Ese mismo sitio web que habían desarrollado en la Universidad se convirtió en un medio de comunicación que comenzó a abrirles caminos en el sector gastronómico y, aunque en su trayecto profesional pasaron por distintos trabajos, Ricardo como editor, jefe de redacción, también se sumergieron en las relaciones públicas y otros proyectos.
Con el tiempo, Saber Beber se transformó en lo que hoy es la Revista Buen Gusto, un medio de comunicación enfocado en generar contenido para la industria gastronómica, y del cual, hace dos años, nació Entre Panes.
Así nació Entre Panes, un espacio presencial dirigido a empresarios del sector gastronómico, específicamente de negocios dedicados a la comida rápida, como sanducherías, perros calientes y tortas mexicanas; en general, todo lo que tenga pan y relleno. Ricardo explica que su objetivo fue construir una comunidad para que los empresarios pudieran conocer proveedores, actualizarse y relacionarse entre ellos. Actualmente, cuentan con un boletín informativo, un pódcast, convenciones periódicas con referentes del sector y, como eje central, una muestra comercial en la que los propietarios de establecimientos como hoteles, restaurantes y cafés pueden dar a conocer sus negocios.
Sin embargo, el camino no ha sido lineal. Carolina y Ricardo reconocen que la construcción de su proyecto ha implicado años difíciles y momentos en lo que tuvieron que apelar a la resiliencia y la constancia. “Esto se ha edificado ladrillito por ladrillito”, recuerda Carolina. A pesar de las dificultades que se les han presentado, ambos decidieron continuar apostándole al sector gastronómico.
Estos comunicadores sociales - periodistas se han asociado con un equipo de profesionales para posicionar y proyectar a Entre Panes, una convención que espera consolidarse en Colombia como la más importante feria del food service colombiano
Además de ser cómplices en los negocios, Carolina y Ricardo lo son también en lo personal. Después de 18 años, regresan a Medellín, en donde comenzó su historia. Lo que un día comenzó como un trabajo universitario, actualmente es su proyecto empresarial y familiar. Como recuerda Carolina, aquella idea que “nació allá en el salón de clases de la Bolivariana” hoy vuelve nuevamente a la ciudad convertida en una realidad empresarial.
Por: Salomé Correa - Agencia de Noticias UPB - Medellín.
