Serie de Educación Continuada en Inocuidad de Alimentos

Disponible en: Montería

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Cada vez es mayor el número de empresas del sector alimentario que se concientizan de que garantizar la inocuidad de los alimentos es un factor clave para su competitividad, pues de esto depende la salud del consumidor y por ende la satisfacción al comprar un alimento, además de evitar incurrir en incumplimientos de normas y regulaciones que podrían significar costosos gastos por sanciones legales. Los profesionales responsables de la calidad e inocuidad de los alimentos requieren actualización permanente en los sistemas de gestión que garanticen la eficaz implementación de las metodologías requeridas tanto por la reglamentación legal nacional e internacional para el caso de empresas exportadoras de alimentos.

La Universidad Pontificia Bolivariana Seccional Montería te ofrece esta serie de cuatro cursos de actualización para aquellos profesionales del sector agroalimentario responsables de la inocuidad y calidad de los alimentos; así mismo, para aquellos interesados en incursionar en esta área del mercado laboral, pues es creciente el número de empleos requeridos con conocimiento en estos temas específicos.

Dirigido a

Profesionales, tecnólogos, técnicos y estudiantes de carreras afines al sector de agroalimentario y salud pública responsables de la gestión de inocuidad de los alimentos.

Lugar

Campus Montería

Fecha de inicio

Inscripciones Abiertas

Intensidad

120 Horas

Conferencistas

• Dr. Alfonso Arenas Hortúa. Médico Veterinario, MSc. Salud Pública, con amplio conocimiento en temas de inocuidad de alimentos y sistemas de gestión de calidad de alimentos. Consultor internacional de la FAO, OMS, OPS, IICA, y asesor de gran número de empresas del sector alimentario a nivel nacional e internacional a las cuales ha ayudado a implementar y certificar el Sistema HACCP entre otros sistemas de gestión de inocuidad alimentaria. Conferencista nacional e internacional en diversos eventos académicos y científicos. Docente de posgrado y cursos de profundización en varias universidades del país y el exterior. Autor de múltiples publicaciones relacionadas con la calidad e inocuidad de los alimentos. Exfuncionario de salud pública vinculado al Ministerio de Salud de Colombia y Secretaria de Salud de Bogotá. Amplia experiencia profesional en dirección y control de mataderos. Auditor líder de la FSPCA.
• Ing. Eduin José Negrete Ruiz. Ingeniero de Alimentos, especialista en gerencia empresarial e ingeniería ambiental, MSc. en administración de empresas con especialidad en gestión integrada de calidad, seguridad y medio ambiente. Profesional con amplia experiencia en implementación y auditoría de sistemas de gestión de la calidad, gestión ambiental y sistema HACCP, normas ISO 9001 y 14001 vinculado a empresas del sector lácteo y bebidas. Experiencia como docente cátedra en pregrado. Exfuncionario del INVIMA y actual funcionario del SENA.
• Ing. Nayra Luz Alvarino Molina. Ingeniera de Alimentos, especialista en gerencia para ingenieros y sistemas de gestión de la calidad, MSc. inocuidad de alimentos. Amplia experiencia profesional en coordinación de programas de aseguramiento de calidad e inocuidad de los alimentos en el sector retail y servicios de alimentación. Experiencia en capacitación técnica en temas de calidad e inocuidad alimentaria. Asesora del sistema de gestión de calidad e inocuidad en empresas alimentarias con experiencia en inspecciones del sistema de gestión de inocuidad y calidad. Docente a nivel de pregrado y posgrado de cursos relacionados con tecnologías e inocuidad alimentaria. Actualmente vinculada como docente e investigadora en la Universidad Pontificia Bolivariana, adscrita al programa Ingeniería Agroindustrial.
• Ing. Alcides Segundo Durango Contreras. Ingeniero de alimentos, especialista en gerencia empresarial y en administración total de la calidad y MSc. en administración de empresas con especialidad en gestión integrada de la calidad, seguridad y medio ambiente. Docente en posgrados de administración y gerencia y pregrados en Ingenierías. Actual coordinador de producción en la Planta Pulverizadora de la Cooperativa Colanta con amplia experiencia en procesos lácteos, sistemas de aseguramiento de calidad y auditor interno de Sistemas de Gestión (ISO; BPM, HACCP)